GRANITO DI GRANO TENERO

Consigliato per gnocchi, budini, pappe, panature e dolci.


Umidità 15.5 max%
Ceneri 0.55 max%
Proteine (N* 5.70) 9.0 min%
Glutine secco 7.0 min%
Falling number 350 ± 50 sec.

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Descrizione

Ingredienti: Farine di grano tenero 00.

Impiego: Consigliato per gnocchi, budini, minestrine, pappe, panature, dolci, etc.

Modalità d’uso: Nella preparazione di gnocchi, budini, minestrine e pappe si assicurano ottime caratteristiche in cremosità e consistenza. Utilizzo ideale come prodotto da spolvero da utilizzare in fase di lievitazione e cottura, nonché come panatura per prodotti da friggere.

Allergeni: Glutine.

Confezioni: 25 Kg.

Scadenza: 6 mesi dalla macinazione.

Conservazione: In luogo fresco, areato e asciutto evitando l’esposizione diretta ai raggi solari.

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità 15.5 max%
Ceneri 0.55 max%
Proteine (N* 5.70) 9.0 min%
Glutine secco 7.0 min%
Falling number 350 ± 50 sec.

Valori Nutrizionali – Valori medi per 100 g di prodotto edibile

Parametro   Valore    Tolleranza     U.M.
Parte Edibile    100
Energia    340      max      Kcal
Acqua    15.5      max      g
Carboidrati    75      min      g
Proteine   9.0      min      g
Lipidi    0.5      max      g

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Valori Nutrizionali - Valori medi per 100 g di prodotto edibile

Parametro Valore Tolleranza U.M.
Parte Edibile 100
Energia 340 max Kcal
Acqua 15.5  max  g
Carboidrati 75 max g
Proteine 9.0 max g
Lipidi 0.5 max g